启盈优配 国企动态丨温州瓯菜工匠联合会正式成立_文成_合作_药膳

日前，温州饮食文化界迎来新发展——温州瓯菜工匠联合会正式成立。作为瓯菜技艺传承与创新的重要平台启盈优配，该联合会汇聚了温州本土餐饮行业精英、非遗传承人及资深名厨，致力于推动瓯菜文化的保护、研究与产业化发展，为“舌尖上的温州”注入新活力。

活动当天，市现代集团所属浙江东方职业技术学院文成学院与温州瓯菜工匠联合会签署战略合作协议，双方将围绕人才培养、技艺传承、产业创新等领域展开深度合作。文成学院于2024年开设烹饪工艺与营养专业，招收首批学生80名。近日，烹饪专业师生团队凭借对瓯菜药膳文化的深度挖掘，成功入围温州市首届海鹤杯“瓯越本草”药膳大赛决赛。通过合作，烹饪专业将依托瓯菜工匠联合会的行业资源，开设瓯菜传统技艺、药膳研发、现代餐饮管理等特色课程，为温州餐饮行业输送兼具文化底蕴与创新能力的复合型人才。

文成学院烹饪专业实训

文成学院党总支书记武德力表示，文成学院将持续与温州瓯菜工匠联合会深化合作，通过建立大师工作室、开发瓯菜标准化课程、举办非遗美食节等举措，提升瓯菜在全国和全世界的知名度和美誉度，助力温州申报“世界美食之都”，让千年瓯菜在守正创新中香飘世界。

供稿：市现代集团

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